Il y a un bon nombre de paramètres que vous devez considérer lorsque vous achetez une machine à expresso automatique ou tout simplement une machine à café automatique. Dans cet article, vous allez découvrir en quelques lignes toutes les caractéristiques à prendre en compte pour choisir la meilleure machine. De même, vous y apprendrez également son mode de fonctionnement pour lui assurer une durée de vie optimale.
Mode de fonctionnement d’une machine à café automatique
Le réservoir d’eau
Chaque machine à espresso a besoin d’eau pour fonctionner. Pour les machines à expresso domestiques, l’eau entre par l’une des deux sources suivantes : un réservoir intégré à la machine ou un raccordement à la plomberie pour une alimentation constante en eau.
Souvent, la source d’eau est déterminée par la façon dont la machine sera utilisée. Par exemple, les machines qui sont conçues pour ne produire quotidiennement qu’une poignée d’expressos et de cafés lattés de haute qualité sont généralement équipées de réservoirs. L’avantage d’un réservoir est que vous pouvez facilement déterminer la qualité de l’eau. La cartouche filtrante de haute qualité peut faire un travail de conditionnement formidable pour répondre aux normes de qualité de la SCAA.
La pompe : le cœur de votre machine à expresso
Pour donner à l’eau la force de pousser à travers un lit de café finement moulu, les machines ont besoin de pression : 9 bars de pression pour être exact, ce qui correspond à peu près à 130 psi. Certaines des premières machines à expresso utilisaient un piston fixé à de grands leviers. Les baristas devaient tirer manuellement ces leviers pour forcer l’eau à passer à travers le café (d’où le terme « tirer un expresso »).
La plupart des machines à expresso modernes ont abandonné le travail manuel au profit des pompes électriques. Dans l’expresso domestique, il existe deux catégories de pompes électriques pour un travail de haute pression : la pompe vibrante et la pompe à veine rotative.
L’élément chauffant
L’eau doit être à la fois pressurisée et chauffée pour transformer le café en un savoureux expresso. La chaudière est l’endroit où la cafetière produit de la chaleur. Les machines modernes utilisent des éléments chauffants électriques pour amener l’eau à température. Il est important de tenir compte de la taille de la chaudière. Plus la chaudière est grande, plus la machine sera capable de produire de boissons chaudes. D’autre part, plus la chaudière est grande, plus il faudra d’énergie et de temps pour chauffer toute l’eau.
La buse vapeur
Tout aussi important est le lait richement texturé, utilisé pour faire des cappuccinos ou des lattes. Pour obtenir un lait texturé et chaud, la machine à café automatique a besoin de vapeur. Pour produire de la vapeur, il faut faire bouillir de l’eau. Cependant, les cafés se préparent mieux à des températures bien inférieures au point d’ébullition (195° – 205 °F).
La machine à café automatique va changer l’aspect de votre vie pour toujours
Avez-vous besoin d’une unité d’infusion amovible ?
L’unité d’infusion est le cœur de votre machine à expresso. C’est là où la machine à café expresso presse l’eau à travers la rondelle de café moulu pour en faire un expresso. Les machines expresso automatiques ont l’une des deux options suivantes : une unité d’infusion intégrée ou une unité amovible. La marque comme une machine Krups et une machine Jura est généralement encastrable, tandis que d’autres sont généralement amovibles.
Les machines à expresso automatiques sont idéales pour les amateurs de café qui n’aiment pas vraiment le préparer manuellement. Elles sont relativement plus chères par rapport à une cafetière à piston, un modèle d’entrée de gamme ou une cafetière italienne. Et si vous êtes à la recherche d’un robot café qui ne vous laissera pas tomber, vous voudrez connaître les avantages d’une machine automatique avant d’en acheter une. Même si les machines à dosettes sont automatiques, les machines à expressos ont bon nombre d’avantages.
Pratique pour obtenir un bon café
De par son appellation, on s’attendrait à ce qu’une cafetière automatique vous permette d’économiser du temps et de l’effort. Cet avantage est très pratique pour les personnes qui manquent de temps, surtout le matin, tout en se préparant pour une longue journée à venir. Si vous n’avez pas le temps de passer dans un café, vous apprécierez la machine à expresso automatique. Tout ce que vous avez à faire pour siroter votre délicieux café, c’est d’appuyer sur quelques boutons. Vous n’avez pas besoin d’être un expert en café ou d’avoir une machine à café automatique de qualité professionnelle pour profiter d’une onctueuse tasse de café et obtenir la dose de caféine dont vous avez besoin à tout moment de la journée.
Savoureux : préservez les arômes du café
N’importe quelle tasse de café ordinaire est bonne, mais parfois, vous aurez envie de goûter un café de qualité. Eh bien, avec la machine expresso automatique, c’est tout à fait possible. Qu’il s’agisse d’un macchiato, d’un moka latte, d’une tasse de cappuccino, tout ce dont vous avez besoin, c’est d’appuyer sur quelques boutons. Alors que certains modèles d’appareils à café comme la machine à dosette ont besoin d’ajouter des sachets aromatisés, une cafetière automatique vous permet d’explorer différent type de café en fonction du profil de torréfaction, de la saison et de la géographie. Vous pouvez ensuite décider de la saveur de café que vous voulez.
Les options supplémentaires
Une machine à café automatique ne fait pas que du café. Il peut être surprenant, mais elle est également dotée d’autres caractéristiques qui vous aideront à profiter encore plus de votre expérience du café. Ces caractéristiques comprennent un doseur, un broyeur, un dispositif de stockage et une buse de lait. Avec le moulin à café, vous pouvez choisir entre un café en grain entier ou un café moulu à utiliser dans votre recette. Si vous avez envie de vous débarrasser de la caféine, mais que vous voulez quand même votre dose de café, vous pouvez utiliser le doseur bypass pour le décaféiner. Le mousseur à lait et son système de stockage sont bénéfiques pour ceux qui aiment utiliser de la crème sur leur café.
Constance de qualité
Des machines à café automatiques prépareront le café selon votre commande. La machine est programmable pour créer du café selon des spécifications prédéfinies. Cela signifie qu’il n’y a aucune chance d’erreurs commises par des baristas inexpérimentées. La qualité d’infusion de la cafetière expresso est constante, quelle que soit votre expertise dans la préparation de votre café.
Misez sur la fraîcheur
La plupart des machines à café automatiques sont équipées d’un broyeur intégré, ce qui vous permet de moudre du café en grains suffisant pour votre tasse. Même dans ce cas, les grains de café torréfiés resteront frais, de sorte que vous avez l’assurance de profiter de la tasse de café la plus fraîche à chaque fois. La mouture du café aide à libérer les saveurs pour donner au café son goût riche.
Un maximum de sécurité
Lorsque vous faites votre café manuellement, vous travaillerez avec de l’eau bouillante. Ce qui peut être très risqué, surtout dans les bureaux. Bien qu’il n’y ait rien de mal à faire votre café à partir de zéro, des accidents peuvent arriver. Avec une machine à café automatique, ce problème n’existera pas, car il fait tout le travail pour vous. Le système de chauffe est entièrement sécurisé.
Pour tout conseil supplémentaire, consultez notre rubrique Blog pour avoir des informations utiles.
