Quelle machine à café acheter ?

Si vous ne pouvez pas vous passer de votre café du matin, mais que vous préférez une cuillère d’instantané à une file d’attente monstre chez Starbucks, il est temps d’investir dans une vraie machine à café. Il n’y a rien de tel que de préparer une tasse de café de qualité dans le confort de votre foyer et, grâce à une technologie de cuisine toujours plus performante, c’est aussi plus facile que jamais. Vous ne savez pas par où commencer pour dénicher la meilleure machine à espresso ? Ne vous inquiétez pas ! Notre sélection des meilleures machines à café du marché vous indiquera la bonne direction.

Les types de machines à café

Voici les principaux types de machines vous permettant de faire du café de type espresso – votre point de départ pour faire un Americano, un latte, un cappuccino et plus encore :

  • Machines à café à capsules : ces machines utilisent des dosettes de café préparées à l’avance pour une infusion rapide, facile et sans dégâts. Vous êtes généralement limité à un type de capsules de café spécifique et les dosettes peuvent être coûteuses et difficiles à recycler.
  • Machines à café à dosettes ou cafetière à dosette : Ces machines broient les grains de café à partir de zéro pour chaque boisson, afin de vous offrir le café le plus frais possible.
  • Les machines à café moulu : elles ressemblent le plus au type de machine que vous verrez dans un café. En général, elle vous permet à préparer vos boissons de manière plus pratique.
  • Les machines à café filtre : produisent un café noir plus long en faisant couler lentement de l’eau chaude à travers le café moulu dans un réservoir amovible (plutôt que d’utiliser la pression comme une machine à expresso). Si vous recherchez ce type de machine, consultez notre guide d’achat de machines à café filtre.

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Machines à café à dosettes ou à capsules

Les machines à café à dosettes, telles que les machines Nespresso, Tassimo et Dolce Gusto, sont les plus populaires. Elles sont susceptibles de vous convenir si vous cherchez un moyen rapide et facile de faire du café à la maison. Généralement assez compactes, elles ne prendront pas trop de place dans votre cuisine. Peu coûteuses à l’achat, certaines ne coûtent que 40 €. Les résultats sont rapides et simples, avec peu de nettoyage nécessaire. Certaines préparent également des boissons telles que le chocolat chaud et le thé. Les dosettes scellées permettent de conserver la fraîcheur du café et sont donc idéales pour les buveurs occasionnels et amateurs de café. Il est possible d’avoir toute une gamme de saveurs et de styles de café en même temps.

Machines à café en grains

Une machine à café en grains vous conviendra si vous voulez faire le café le plus frais possible. Elle peut moudre les grains à la demande pour obtenir une infusion fraîche. La plupart automatisent le processus de préparation du café. Elles peuvent utiliser une variété de grains de café, et dans certains cas du café moulu également. Certaines disposent de nombreux paramètres personnalisables, ce qui vous permet de personnaliser les boissons et d’enregistrer vos préférences. Certains peuvent préparer deux boissons à la fois.

Les machines à café haut de gamme sont souvent dotées d’un écran tactile en couleur et sont programmables. Certains ont aussi un mousseur à lait automatiques. Les modèles moins chers sont plus susceptibles d’avoir une baguette à vapeur pour faire mousser le lait manuellement. Les prix varient énormément, certains modèles dépassant le millier d’euros. Mais payer plus cher ne garantit pas un bon café. Nous avons découvert des machines à café à un très bon rapport qualité prix. Parmi les grandes marques du monde du café en grains, citons DeLonghi, Dualit, café Jura, Melitta et Krups. DeLonghi fabrique également des modèles de style traditionnel avec moulins intégrés, mais qui nécessitent néanmoins une intervention dans le processus de préparation du café, comme pour une machine à café moulu.

Machines à café moulu

Une machine à café moulu vous ira parfaitement si vous souhaitez avoir plus de contrôle sur votre café, et si vous n’avez pas peur de mettre la main à la pâte pour préparer vos boissons.

Elles offrent également un bon compromis entre les coûts initiaux et le coût permanent du café. Les machines à café moulu peuvent utiliser n’importe quel café moulu à condition qu’il soit au bon niveau de mouture (café expresso fin). Certaines machines peuvent également utiliser des dosettes ese (comme les sachets de thé), ce qui vous permet de préparer vos boissons sans dégâts. Le coût du café est moins cher par tasse que les dosettes. Elle offre notamment la possibilité de préparer deux boissons à la fois.

La plupart des machines à café moulu sont équipées d’une baguette à vapeur que vous pouvez utiliser pour faire mousser le lait dans une cruche séparée. Beaucoup optent pour un aspect traditionnel, avec un écran LCD et des commandes à l’ancienne qui vous laissent décider de la longueur, de la finesse et de la force de votre boisson par simple pression. Toutefois, certaines, comme la Breville One Touch, ont adopté un design plus convivial pour les novices, avec des réglages simples et préréglés pour les boissons et des unités de moussage automatique du lait.

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Machines à café : principales caractéristiques à prendre en compte

Quel que soit le type que vous choisissez, voici les éléments à prendre en compte lors de l’achat d’une machine à café :

Moussage du lait : Si vous êtes un fan des boissons lactées, comme les cappuccinos et les lattes, choisissez une machine à café avec une fonction de moussage du lait. Il existe plusieurs options : vous devrez décider si vous voulez que votre boisson soit préparée pour vous ou si vous souhaitez faire mousser le lait et l’ajouter à votre café. On trouve surtout la fonction de moussage automatique sur les machines à café moulu et à dosettes. Il suffit d’ajouter du lait dans un récipient dédié. Une buse intégrée l’aspire et distribue la mousse de lait directement dans votre tasse.

Baguette à vapeur : option traditionnelle, que l’on trouve surtout sur le café moulu et sur certaines machines à café en grains. Vous faites mousser le lait dans un pot séparé en utilisant un jet de vapeur, et vous pouvez ensuite l’ajouter à votre boisson. Certaines machines haut de gamme sont partiellement automatisées. Il vous suffit donc de placer la baguette dans un pichet pour faire mousser votre lait.

Les dosettes de lait : les dosettes de lait UHT ou en poudre pré-préparées distribuent la mousse directement dans votre tasse. Utilisé dans les machines à café à dosettes Tassimo et Dolce Gusto.

Fonction de personnalisation/mémoire : Certaines machines à café vous permettent de préprogrammer des boissons selon vos préférences. Cela signifie que la machine distribuera automatiquement la bonne quantité de café, à l’intensité parfaite, à chaque fois.

Capacité : Si vous avez tendance à faire beaucoup de café à la fois, recherchez un modèle avec un réservoir d’eau plus grand, d’environ 1,5 litre. Sinon, vous devrez constamment le remplir. Certaines machines à dosettes ont de très petits réservoirs.

Entretien : Un nettoyage et un détartrage réguliers de votre machine vous aideront à la faire fonctionner plus longtemps. Recherchez les programmes de nettoyage automatique pour vous faciliter la tâche. Si vous devez la nettoyer manuellement, vérifiez si les pièces peuvent être enlevées facilement pour le nettoyage et si elles passent au lave-vaisselle.

Commandes intelligentes : Certaines machines à café peuvent être connectées à votre smartphone via une application. Vous pouvez contrôler la machine à partir de l’application, ainsi qu’accéder à des conseils de dépannage et à des alertes de maintenance.