On trouve énormément de références sur le marché en ce qui concerne la cafetière italienne, mais la meilleure reste le modèle qui saura répondre à vos besoins et vos préférences, d’où l’intérêt de retrouver de bons conseils pour mieux faire son choix.
À notre époque, les amateurs de café se ruent particulièrement vers les cafetières goutte à goutte, aussi connus sous le nom de cafetière filtre ou machine à filtre. Par contre, nous ne savons pas grand-chose sur les cafetières à bec, et certains les considèrent même comme dépassées. Traditionnelles, oui, mais certainement pas dépassées, car nous constatons une demande accrue ces dernières années.
Après tout, plus les gens découvrent le goût des Moka Pots, des expressos, des capuccinos et autres boissons à base de café, plus ils divergent dans leur préférence. Vous aussi, vous avez déjà découvert ce goût fort, onctueux et savoureux de cette bonne tasse de café de la cuisinière qui se révèle être un véritable délice.
Aujourd’hui alors, vous avez la possibilité de préparer votre café avec moins de difficulté et en toute rapidité, et ce, grâce aux machines à café devenues encore plus pratiques et performantes, parfois même des plus innovantes étant dotées de systèmes de haute technologie.
Si vous êtes amateur du gout fort et corsé d’un bon café italien, découvrez les meilleures cafetières italiennes du marché, dont nous avons pris le temps de rechercher et de tester afin de vous fournir les informations essentielles et exactes pour vous aider à faire le bon choix. Faites défiler la page vers le bas et découvrez la cafetière italienne qui répond le mieux à vos besoins.
Sommaire
Tableau comparatif des meilleures cafetières italiennes
Top 5 de la meilleure cafetière italienne
Sur la base des commentaires des clients et des tests que nos experts ont effectués, nous vous présentons les meilleures machines à café italien sur le marché. Le tableau résume les caractéristiques de chaque machine et vous trouverez ci-dessous des commentaires plus détaillés sur chacune d’entre elles.
Bialetti 0001685 : La meilleure des cafetières Bialetti
Faire du bon café italien avec la cafetière adaptée, c’est une excellente façon de déguster une boisson chaude riche en arômes et particulièrement savoureuse. Mais le plus intéressant, c’est que votre café peut se préparer en un temps record. Si depuis 1933, vous n’avez connu que la fameuse Bialetti Moka Stove Top, la cafetière italienne la plus classique, aujourd’hui vous pouvez disposer de la Bialetti 0001685.
C’est l’une des plus grandes merveilles que la marque a créées jusqu’à ce jour. En acier inoxydable, elle dispose avant tout d’une longue durée de vie, mais elle séduit également par son allure soignée. Dotée d’une soupape de sécurité exclusive, elle s’utilise en toute sécurité sur une plaque à induction. Par ailleurs, elle est aussi des plus simples à entretenir.
D’autant plus qu’elle possède une contenance intéressante d’un litre, vous permettant d’obtenir jusqu’à 10 tasses italiennes. Non seulement ce modèle de cafetière italienne saura s’intégrer pleinement dans le décor de votre cuisine avec son design élégant, mais elle saura aussi vous satisfaire dans la préparation de vos cafés corsés et aromatisés à souhait.
Avantages
- Peu coûteux
- Facile à nettoyer
- Fabriqué en Italie et de la marque Bialetti
- En inox, résiste au temps et à l’usure
- Compatible avec plaques à induction
- Soupape de sécurité
Inconvénients
- La poignée fond assez facilement
- Nettoyage à main seulement
- Ne fonctionne que sur plaque à induction
Bialetti 0001163 : la classique à bon prix pour du café italien authentique
La cafetière Bialetti 0001163 connue aussi sous le nom de Bialetti Moka Express représente un modèle de cafetière italienne classique, celle qui permet de faire du café original et authentique, comme il se fait habituellement en Italie. Ce modèle a ainsi l’avantage d’être de bonne facture en plus de disposer d’une bonne résistance dans le temps, malgré son besoin en détartrage assez régulier.
En effet, étant fabriqué entièrement en aluminium, le fond de cette cafetière a tendance à prendre le tartre si jamais vous négligez son entretien. Grâce à son design et sa performance, la bialetti Moka express convient particulièrement à tous les styles de décoration en cuisine. En plus, elle permet de réaliser 6 à 12 tasses de café italiennes, selon la taille que vous choisirez.
Par ailleurs, elle dispose également d’une soupape de sécurité exclusive, mais il faut tout de même faire attention à l’écoulement des gouttes d’eau engendrées par la préparation du café lorsque vous allez ouvrir le couvercle. Cependant, vous pourrez éviter ce petit souci d’écoulement en agitant un peu la cafetière avant de verser votre café dans votre tasse.
Son pommeau en nylon vous évite de vous brûler lors de la prise en main. Avec la cafetière 0001163 de Bialetti, vous disposerez également de quelques joints de remplacement. Elle n’est certes pas aussi sophistiquée et haut de gamme comme l’est la plupart des machines expressos de nos jours, telle que la De’Longhi Magnifica S ECAM22.110.B à titre d’exemple ou encore comme la Krups KP 1006 Nescafé Dolce Gusto Piccolo en tant que machine à café à dosette, mais elle représente un excellent investissement pour les plus grands amateurs de café italien authentique.
Avantages
- Son design en argent façon rétro et élégante
- Simple d’utilisation
- Facilité d’entretien
- Bon prix
Inconvénients
- La contenance assez minimaliste
- Ne passe pas au lave-vaisselle
Bialetti 0004812 : pour faire du café italien original en toute simplicité
Le café moka est devenu l’un des cafés italiens les plus populaires au milieu des années 50. Avec son goût assez proche de l’expresso, il figure jusqu’à ce jour parmi les boissons à base de café le plus bu au monde. Voilà pourquoi les cafetières italiennes de la marque Bialetti ne cessent de connaître une importante réputation auprès des plus grands amateurs de café italien, ce café bien corsé et aromatisé qu’on boit dans une jolie petite tasse d’à peine 5 cl.
Vous pourrez notamment la réaliser avec le modèle de machine à Moka 0004812 de Bialetti, même réussir parfaitement votre café italien. Elle se présente avec une baser en acier compatible avec les plaques à induction, mais qui aussi très bien s’utiliser sur d’autres types de feu, dont la cuisinière à gaz, électrique et en céramique. La longévité est aussi au rendez-vous avec ce modèle, étant donné qu’elle dispose d’une verseuse en aluminium, un réservoir d’eau en acier inoxydable, d’une tige en aluminium recouvert de silicone et d’un couvercle à charnière, ainsi que d’une soupape de sécurité exclusive.
Question contenance, elle peut offrir jusqu’à 3 tasses italiennes lors de chaque utilisation. Un modèle de cafetière italienne des plus classiques, il séduit notamment pour sa capacité à produire une parfaire diffusion de la chaleur engendrant par la suite un café délicieusement aromatisé.
Avantages
- Peut être utilisé sur les cuisinières à gaz, électriques, en céramique et à gaz, plaques à induction
- Pince résistante à la chaleur
- Bec anti-goutte
- De véritable qualité italienne
Inconvénients
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Reste toujours un fond d’eau
- Les risques de brûlures sur les parties métalliques de l’appareil
bonVIVO Intenca : un modèle élégant qu’on recommande
Avec son design moderne et assez original, la bonVIVO Intenca Stovetop se démarque parfaitement des autres cafetières italiennes classiques que nous retrouvons en grande quantité sur le marché. Disponible dans une belle couleur noire et dans une finition en acier chromé, elle se montre aussi des plus intéressantes dans sa version en cuivre. Un de ses plus grands avantages est ainsi son design qui s’ajoute avec élégance dans votre cuisine.
Fabriquée en acier inoxydable, la bonVIVO Intenca assure également une importante solidité, qui vous permet de l’utiliser sur de nombreuses années. Même s’il ne s’agit pas d’une cafetière de marque italienne, mais de fabrication allemande, elle permet de réaliser d’excellentes tasses d’expresso, et bien sûr, du café italien original.
Avec sa petite cruche cuivrée et sa base en acier inoxydable, elle peut s’utiliser sur tous types de feux, dont les plaques à induction. Du haut de ses 15,5 cm de hauteur, la bonVIVO Intenca offre jusqu’à 6 tasses d’expresso. Son achat reste un investissement dont vous ne pourrez regretter même après plusieurs années d’utilisation.
Avantages
- La bonne qualité des matériaux
- Le design original et épuré
- La soupape de sécurité
- Compatible avec tous les types de plaques à cuisson
- Peut s’entretenir dans le lave-vaisselle
- Poignée et poêle résistantes à la chaleur
Inconvénients
- Sa conception en inox le rend assez fragile aux rayures
- Fonctionne moins vite sur les plaques vitrocéramiques
Bialetti – 4275 – Musa Induction : une cafetière italienne d’un style plus raffiné
Vous avez envie d’avoir votre propre cafetière italienne sans pour autant passer par les modèles les plus classiques le Bialetti 0001685 et le Bialetti 0001163 ? Ne vous inquiétez pas, car vous avez la possibilité d’opter pour le modèle Bialetti – 4275 – Musa Induction. Un modèle en acier brillant inoxydable, il a l’avantage d’être plus pratique et particulièrement résistant, voire inaltérable dans le temps.
Avec sa poignée originale et son pommeau de forme élégante en bakélite, vous pourrez être sûr de sa robustesse. Une cafetière brevetée Bialetti, la Bialetti – 4275 – Musa Induction offre non seulement un produit de bonne qualité, mais aussi un appareil qui vous permet de réussir votre café italien sans grande difficulté. Elle n’est compatible que sur les plaques à induction, mais elle s’avère des plus faciles à nettoyer, aussi bien à la main qu’au lave-vaisselle.
Avantages
- Design aux lignes nettes
- Style raffiné
- Grande capacité de 10 tasses
- Poignée et pommeau en bakélite robustes
- Lavable en lave-vaisselle
- Soupape de sécurité exclusive
- Prix bas
Inconvénients
- Qualité moyenne pour une cafetière Bialetti
- Le fond du réservoir prend le tartre assez facilement
Qu’est-ce qu’une cafetière italienne ?
Une macchinetta del caffe, ou petite machine à café, se présente tel un percolateur de café italien. Il s’agit plus précisément d’une machine classique utilisée pour faire du café de type espresso. Elle prépare le café de la même manière qu’une machine à expresso, mais à une pression inférieure à celle d’une machine à expresso électrique. Ces percolateurs italiens existent depuis les années 1930 et fonctionnent à partir de la pression de la vapeur où l’eau bouillante se déplace à travers le café moulu.
C’est une façon classique et traditionnelle de faire du café, sans véritables cloches et sifflets. Mais elle est également efficace, surtout si vous cherchez à réaliser un espresso italien classique à la maison. La combinaison d’une excellente cafetière moka de hautes qualités et d’une bonne technique de préparation du café est à la base d’une tasse de café savoureuse.
Ainsi, un pot Moka chauffe l’eau dans la chambre du bas ou le réservoir de la partie inférieure de l’appareil. L’eau chaude va faire passer de la vapeur à travers le café, qui se trouve dans une passoire au-dessus de ce réservoir. Le résultat est ainsi un café fort, plus proche de l’espresso que d’une tasse de café américaine traditionnelle.
Comment utiliser une cafetière sur la cuisinière ?
Utiliser une cafetière italienne sur une cuisinière s’avère être une des manières les plus simples de faire du bon café. Cependant, elle peut se révéler plus intimidante pour les débutants. Suite à l’achat d’une nouvelle machine à expresso, vous pourrez prendre un certain temps pour mieux comprendre l’utilisation de l’appareil. Au bout de six à dix utilisations, vous pourrez savoir la bonne quantité de café, de temps et d’eau indispensable pour réussir votre boisson. Pour une cafetière italienne ou une cafetière moka, l’usage peut paraître bien plus simple.
Suivez ces différentes étapes pour bien utiliser votre cafetière italienne :
- Dévisser le fond de la cafetière
- Remplissez le fond de la cafetière avec de l’eau, jusqu’à la ligne d’eau
- Ajoutez le café moulu dans le panier filtre, à raison de 20gr de café pour chaque tasse
- Fermez le haut de la cafetière en la tournant
- Mettre votre cafetière sur le feu
Pour faire toutefois du bon café avec sa cafetière moka italienne toutefois, il ne faut surtout pas trop serrer le café moulu que vous ajouterez dans le panier filtre. Dans le cas où vous utiliserez votre cafetière sur une cuisinière à gaz, veuillez la placer à feu doux ou moyen pour éviter que la flamme ne brûle la poignée. Il ne suffit que de quelques secondes pour que le café s’infuse, alors il est préférable de ne pas s’éloigner surtout lors d’une première utilisation de la cafetière. Il se peut effectivement que vous ayez besoin d’augmenter ou de réduire le chauffage afin d’assurer une utilisation correcte de votre cafetière italienne.
Pour davantage de conseils et d’informations sur les machines à café, n’hésitez pas à visiter notre blog !
Comment nettoyer une cafetière sur la cuisinière ?
Nettoyer une cafetière italienne s’avère des plus facile. Cependant, il existe certaines interdictions pour que votre cafetière puisse bénéficier d’une plus longue durée de vie. En effet, la plupart de ce type de machine à café comporte un corps en aluminium ou en acier inoxydable.
Si les modèles en aluminium ne peuvent être mis au lave-vaisselle, ceux en acier inoxydable peuvent y être nettoyés. Toutefois, le nettoyage d’une cafetière italienne dans le lave-vaisselle quel que soit son matériau de fabrication n’est pas recommandé. Il est préférable de laver à la main pour allonger leur durée de vie et d’utilisation.
Quel est le meilleur café à utiliser dans une cafetière italienne ?
Les grains de café verts passent d’abord par la torréfaction avant de produire ces grains de café d’une couleur plus foncée que nous retrouvons essentiellement sur le marché. En fonction du type de la boisson, vous choisirez le type de grains qui vous conviendra. Ainsi, lorsque vous faites du café à la maison, vous allez d’abord moudre les grains.
Ces grains fraîchement moulus sont la clé qui permet effectivement de libérer les arômes et les saveurs des grands grains de caf. Bien que n’importe quel grain puisse être utilisé, le café torréfié foncé est le meilleur pour une cafetière moka. Environ 18 à 20 grammes de café pour chaque tasse sont suffisants. En cas de doute, choisissez une marque de café italien.
Quel est le meilleur moulin à café pour une cafetière de cuisine ?
Le café peut s’acheter en poudre ou en grains sur le marché. Fraîchement moulus, les grains de café sont plus aptes à libérer les meilleurs arômes et saveurs, d’où l’intérêt de posséder son propre moulin à café, qu’il soit manuel ou électrique. D’ailleurs, lorsqu’il s’agit de cafetière italienne, vous devrez opter pour du café finement moulu. Pour accompagner alors votre cafetière moka, un moulin fin est recommandé. Vous pourrez utiliser la même taille de mouture pour ce type de cafetière, aussi bien que pour une machine à expresso. Cependant, vous pourrez toujours choisir une mouture un peu plus grossière si vous souhaitez obtenir un café italien bien corsé.
Pourquoi acheter une cafetière italienne ?
Sans aucun doute, vous savez que le café est une véritable institution en Italie. De ce fait, chaque foyer dispose indéniablement d’une cafetière sur cuisinière. C’est une manière de s’assurer de toujours avoir à la maison une bonne tasse de café italien, mis à part l’achat de grains d’espresso fraîchement torréfiés. Il est vrai que de nos jours, les machines à café de haute performance et plus innovantes, telles que le Krups Dolce Gusto – YY4099FD de Dolce Gusto ou encore le Nespresso Inissia Krups YY1531FD, offrent bien davantage de praticité dans la réalisation d’une bonne boisson à base de café en toute simplicité.
Toutefois, une machine à café sur la cuisinière ou une cafetière italienne reste une excellente alternative à une machine expresso électrique de haute qualité et à prix élevé. Mis à part la production d’un café original et bien corsé avec une cafetière italienne, il s’agit aussi d’un appareil facile à transporter et qui s’acquiert à un excellent rapport qualité prix. Si vous souhaitez découvrir davantage de machines à café cependant, notre guide et comparatif des meilleurs modèles du moment reste accessible à tout moment ainsi que les tests pour chaque cafetière ! Et si vous hésitez encore, comparez avec les autres tests pour faire le meilleur choix.
Le secret du café fort
En tant qu’amateur de café, vous saurez probablement que le secret d’un bon café se résume à trois choses principales : l’extraction, la pression et la température. Pour faire plus simple, tout est dans la mouture et dans l’infusion. Si le processus d’infusion d’une cafetière à espresso sur la cuisinière permet de vérifier ces trois éléments, vous devrez effectivement comprendre que les trois parties principales d’une cafetière italienne sont la chambre à eau en bas, le panier filtre où se trouvera le marc de café et la chambre de collecte en haut qui recevra la boisson une fois préparés.
Lorsque l’eau dans la chambre à eau chauffe, la pression s’accumule, poussant l’eau à travers le panier-filtre où vous aurez mis le café moulu, puis dans la chambre de collecte. Tout cela se fait à travers la vapeur d eau, il n’y a donc aucun risque d’écraser ou de brûler le marc. Ce qui donne un processus de torréfaction extrêmement aromatique, et ainsi, du café bien fort et savoureux.
Les pots Moka font-ils de l’espresso ?
Les pots Moka ne font pas de l’espresso pour être plus concrets. Cependant, on ne peut reprocher à quiconque de penser cela. On l’appelle généralement « Moka pot » ou cafetière italienne, mais la plupart des gens utilisent l’appellation « machine à espresso sur la cuisinière » étant donné que la technique de brassage ressemble un peu à celle de la machine à expresso.
Que vous utilisiez effectivement une cafetière moka ou une machine à expresso, les deux appareils utilisent une pression et une température élevées pour obtenir une extraction rapide, mais en fin de compte, vous constaterez que les résultats sont des plus différents. En effet, s’il faut une pression de 9 bars pour obtenir une demi-tasse d’espresso, ce qui équivaut à neuf fois le poids de la pression au niveau de la mer, vous comprendrez tout de suite qu’il est impossible d’obtenir une telle pression sur une cafetière italienne sans qu’il n’y ait un gadget supplémentaire.
Avec une cafetière moka, la pression créée lors du chauffage n’est que de 1,5 bar. Ainsi, en aucun cas, elle ne peut produire de l’espresso. Cette pression s’avère être la bonne d’ailleurs pour obtenir une bonne tasse de café bien savoureuse et grasse.
Guide de l’acheteur pour choisir la bonne cafetière à moka
Vous êtes un acheteur amateur et vous ne savez pas vraiment comment faire pour choisir votre cafetière ? Un guide d achat simple et sans trop de jargon technique conviendrait mieux. Connaître cependant les éléments les plus importants d’une machine à café vous permettra de mieux sélectionner le modèle de cafetière italienne qui vous conviendra, celle qui saura répondre à vos attentes et vos préférences dans ce domaine. Ainsi, voici les différents critères à privilégier pour assurer votre investissement dans une cafetière italienne :
- Le matériel : principalement en acier inoxydable ou en aluminium. Il faut néanmoins savoir que, si l’acier inoxydable résiste mieux à la corrosion, l’aluminium, quant à lui, assure une longue durée de vie. Par ailleurs, les cafetières en aluminium sont plus rapides et plus efficaces comme elles conduisent mieux la chaleur. Ce qui réduit largement le temps de brassage.
- La compatibilité avec les cuisinières : si la plupart des cafetières italiennes sont compatibles aux cuisinières habituelles, telles que les cuisinières à gaz, en céramiques, électriques ou encore halogènes, seuls quelques modèlent sont compatibles sur des tables de cuisson à induction.
- La capacité : elle s’avère des plus importantes, surtout que les mesures de tasses varient selon le pays. Vous devrez alors faire un peu de calcul et ne prendre que celle qui offre la capacité qui vous conviendra particulièrement.
- Le Pays d’origine : les modèles provenant d’Italie sont plus appréciés pour leur grande qualité et de leur performance, mais ce qui ne signifie pas pour autant que les modèles provenant d’autres pays comme l’Allemagne ou la Turquie sont de mauvaises qualités.
- La garantie : une bonne garantie va de pair avec la durabilité de l’appareil. Il faut s’attendre à une garantie d’au moins deux ans pour assurer la qualité et la robustesse de la cafetière.
- L’entretien et le nettoyage : hygiène et santé vont de pair, alors forcément, on se pose la question sur le nettoyage lors de l’achat de sa cafetière. Les modèles en acier inoxydable sont considérés comme les plus faciles à nettoyer, comme ils ne nécessitent qu’un ou deux rinçages après chaque utilisation. Il ne faut pas oublier cependant de démonter et de nettoyer correctement chaque partie et chaque pièce de la machine pour assurer une excellente hygiène tout en assurant une longue durée de vie à votre appareil.
Conclusion
Le secret d’un bon café reste sans aucun doute la taille de la mouture et la procédure d’infusion. Avant tout cela toutefois, vous devrez aussi disposer du bon type de machine à café. Sans détour, si vous appréciez le café italien, c’est d’une cafetière italienne dont vous aurez besoin.
Force est d’ailleurs de constater que selon un grand nombre d’utilisateurs, les pots de moka seraient ceux qui font les meilleurs cafés. Les arômes et les saveurs des grains sont bien plus conservés qu’avec une machine à café à égouttement. En prenant en compte chaque élément essentiel pour une cafetière italienne, faites bien votre choix en optant pour le modèle qui saura vous satisfaire. N’oubliez pas d’ailleurs que vous pourrez toujours récupérer facilement le marc de café pour un recyclage, aussi bien dans la maison que dans le jardin.
